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Una terra che profuma di mare, tra macchia mediterranea e bosco, scirocco e tramontana.
Al Castagneto convivono erbe ed essenze di diverse altitudini, l’olivo, la vite, i castagni, le eriche, le acacie e gli alberi da frutto.
Le nostre carni e formaggi, provengono dalle Aziende Agricole delle Valli limitrofe che lavorano con metodi biologici e naturali, nel rispetto degli animali.
Siamo profondamente contrari alle forme di allevamento intensivo.
Il nostro Agriturismo ama la ricerca storica delle radici della gastronomia ligure contadina e non, romana (viste le origini della cuoca), e anche spaziare con nuovi abbinamenti sempre usando prodotti rigorosamente locali e di stagione.
Il Castagneto è nato grazie ad un sogno. La scelta di vivere in campagna con i tempi di vita regolati dal sole, dalla luna, dalla pioggia e dal vento.
E’ nato per il grande amore per la cucina, l’ospitalità e la passione per la terra.
Seguire le stagioni e la fantasia... sono la nostra specialità! Grazie ai nostri prodotti, nasce una cucina sana e golosa al tempo stesso, leggera e fantasiosa, con frequenti riferimenti alle tradizioni liguri ma non solo; difficile descriverla con completezza, dovreste solo assaggiarla!
Tutti gli eventi che organizziamo all’Agriturismo il Castagneto vengono pubblicati su anche su Facebook.
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