Ciambelline al radicchio con pinoli
![Radicchio > Le ricette dell'Agriturismo Il Castagneto - Castiglione Chiavarese - Sestri Levante - Genova](https://www.agriturismocastagneto.it/wp-content/uploads/2018/03/radicchio-318197_640.jpg)
Lavate, asciugate e tritate il radicchio.
Fatelo appassire con un filo di olio e un pizzico di sale in una padella antiaderente. Raccogliete in una terrina la farina, il grana e il lievito; unitevi le uova leggermente sbattute, il latte e l’olio rimasto.