Lavate, asciugate e tritate il radicchio. Fatelo appassire con un filo di olio e un pizzico di sale in una padella antiaderente. Raccogliete in una terrina la farina, il grana e il lievito; unitevi le uova leggermente sbattute, il latte e l’olio rimasto.
Ciambelline al radicchio con pinoli
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