INGREDIENTI

• Un cavolfiore
• Panna fresca 150 ml
• Pasta sfoglia pronta
• Paprika
• Sale
• Olio evo
• Olive taggiasche denocciolate

PROCEDIMENTO

Cuocete al vapore un cavolfiore diviso in cimette, anche il tipo verde romanesco va benissimo.

Frullatelo al minipimer con un pizzico di sale, olio extravergine d’oliva, un pizzico di noce moscata e 100ml, di panna fresca.

Nel frattempo tagliate dei piccoli trangolini di sfoglia, spolverizzateli di paprika e cuoceteli in forno 10 min max alla temperatura di 180°.

Alla fine componete il bicchierino con la crema di cavolfiore, una piccola oliva denocciolata e la foglietta di cavolfiore.