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Il Castagneto non è “mangificio” cioè un posto dove si viene semplicemente a mangiare e riempire la pancia.
Per noi il cibo è storia, tradizione, radici, passione e “accudimento”.
Mangiare è comunicare attraverso il cibo la nostra filosofia di vita, in armonia con i cicli naturali, le persone e i desideri.
Ci piace creare nuove ricette utilizzando ingredienti antichi, sperimentando nuovi abbinamenti, senza però uscire dai prodotti locali.
Si possono così assaporare ricette dai profumi e dai sentori tipici di questa magnifica regione ma senza per forza dover ricorrere alle ricette classiche.
Allo stesso tempo ci piace tornare indietro alla vera essenza delle ricette più antiche e riproporle per filo e per segno come erano state create in origine, senza mediazioni e addomesticamenti “moderni”.
Agriturismo Il Castagneto
Strada Provinciale n° 523 – km 86
Località Castagneto
Castiglione Chiavarese
Genova (GE)
Tel. +39 0185408136
Cell. +39 3474702278
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